陸羽
“茶為累也，亦猶人參。”
字鴻漸，一名疾，字季疵，自號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號茶山御史，唐朝復州竟陵人。父母不詳，或說是有僧人在河濱撿到而收養。長大之後，用《易經》給自己占卜，根據經文為自己選定姓、名和表字。因著有世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名於世，對茶文化出了卓越貢獻，被譽為茶聖，奉為茶仙，祀為茶神。
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《茶經》是唐朝人陸羽所撰的茶學著作，是世界上最早的關於茶的專著。全書分3卷10篇，總結茶的栽培、採摘、製作、鑑別、煮飲的流程和工具，收集歷史上與茶有關的史料，是當時茶學知識的集大成之作。《茶經》影響和倡導了中國人的飲茶習慣，極大地推動中國茶文化的建立和發展。
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